Fundamos Grupo Hiromi con la visión de llevar la cocina japonesa tradicional a un entorno moderno y sofisticado. Desde nuestros inicios, hemos construido una propuesta basada en la atención al detalle, el equilibrio entre tradición e innovación y una experiencia pensada para disfrutarse con calma.
Cada espacio que creamos refleja nuestra forma de entender la gastronomía japonesa: respeto por los ingredientes, precisión técnica y una atmósfera que acompaña cada momento.
Nuestra filosofía
Nos inspira la gastronomía japonesa en todas sus expresiones: su arte, su técnica, su mística y su hospitalidad. En cada platillo y en cada experiencia buscamos transmitir armonía, estética y equilibrio, valores esenciales de la cultura japonesa.
Nuestra filosofía se guía por el concepto de omotenashi: una hospitalidad sincera que anticipa los deseos del comensal y convierte cada visita en una experiencia memorable. Cuidamos cada detalle —desde el servicio hasta el espacio— para que todo fluya de forma natural.
Hoy, en Grupo Hiromi reunimos distintos conceptos unidos por una misma esencia: la excelencia japonesa, la pasión por los detalles y la búsqueda constante de experiencias gastronómicas que trascienden el tiempo.
Cada proyecto es una invitación a descubrir Japón a través de los sentidos, en espacios donde la tradición y la modernidad conviven de forma natural.
